ریال نیوز : مدیرعامل شرکت فرآوردههای گوشتی رباط از راهاندازی «توریست صنعتی» و «دانشگاه علمی کاربردی» با هدف تحول در صنعت و ارتقای آگاهی جامعه و آموزش تخصصی پرسنل و اتحادیهها خبر داد.
به گزارش ریال نیوز ، مصطفی عبداللهی، مدیرعامل شرکت فرآوردههای گوشتی رباط، ضمن تحلیل وضعیت بحرانی صنعت پروتئین در سال جاری، بر ضرورت نگاه استراتژیک به امنیت غذایی بهعنوان یکی از ارکان امنیت ملی تأکید کرد.
عبداللهی با اشاره به دشواریهای پیش روی تولیدکنندگان، سال ۱۴۰۴ را سالی «به شدت سخت، تابآور و نفسگیر» توصیف کرد و افزود: محدودیتهای جدی، پیامدهای جنگ و تحریمهای داخلی، در کنار دشواری در تأمین مواد اولیه و قطعات یدکی، چالشهای بزرگی را پیش روی صنعت قرار داده است.
وی با انتقاد از مدیریت جزیرهای سازمانهای نظارتی، اظهار داشت: صنعت غذا بهدلیل ارتباط مستقیم با امنیت ملی، ضریب امنیت بالایی دارد؛ اما متأسفانه شاهد نبود سیاستهای بلندمدت و نبود یک سند ملی ۲۰ یا ۵۰ ساله برای این صنعت هستیم. برخورد سازمانهای مختلف نظارتی بهصورت جزیرهای و با معیارهای متفاوت، به توسعه درست این حوزه آسیب میزند.
مدیرعامل شرکت فرآوردههای گوشتی رباط با مرور اقدامات خود از زمان ورود به این مجموعه، گفت: از سال ۱۳۹۶ با شعار “کارخانه شیشهای”، تلاش کردیم شفافیت را برقرار کنیم تا مردم و دانشگاهیان از نزدیک فرآیندهای تولید را ببینند.
وی در ادامه از طرح جدید شرکت رونمایی کرد و گفت: در حال حاضر به دنبال راهاندازی طرح “توریست صنعتی” هستیم. هدف ما این است که مردم بهجای تکیه بر تبلیغات بیلبوردی، با واقعیتهای صنعت و استانداردهای تولید آشنا شوند تا بتوانند کیفیت محصولات را بر اساس معیارهای علمی تشخیص دهند.
عبداللهی با تأکید بر نقش حیاتی آموزش در صنعت غذا، از موفقیت شرکت در راهاندازی یک دانشگاه علمی کاربردی خبر داد. وی افزود: با بهرهگیری از تجربیات بزرگان، از جمله حضور آقای دکتر قاجاریان در مسیر استانداردسازی، توانستیم بستری برای آموزش آکادمیک ایجاد کنیم. ما هزینههای آموزش پرسنل خود را بهعهده گرفتهایم، زیرا در صنعت غذا، کوچکترین خطا میتواند منجر به مرگ انسان شود.
او همچنین برنامه توسعه آموزش را فراتر از پرسنل خود دانست و گفت: برنامه ما این است که با انجمنهای تخصصی مانند انجمن قطعهبندی همکاری کنیم و حتی به اتحادیههای فروشگاهی که مجوز عرضه گوشت و مرغ را دریافت میکنند، آموزشهای لازم در زمینه “امنیت گوشت” ارائه دهیم. این آموزشها باید بهصورت دورهای و حداقل هر دو سال یکبار انجام شود تا آگاهی از تغییرات استانداردی حفظ گردد.
مدیرعامل رباط با اشاره به همکاریهای مستمر با دانشگاههای استان تهران، افزود: دانشجویان رشتههای صنایع غذایی از مقطع کارشناسی تا دکترا بهطور مداوم از فرآیندهای تولید ما بازدید میکنند و ما برای انجام تحقیقات عملی و پژوهشی، تمام امکانات و زمان لازم را در اختیار آنها قرار میدهیم.
وی با اشاره به اهمیت موضوعاتی نظیر “امنیت گوشت” که در مقاطع تحصیلی مختلف تدریس میشود، بر ضرورت منسجم شدن ساختار نظارتی و آموزشی برای مقابله با آسیبهایی نظیر فساد و بیماریها تأکید کرد.
مصطفی عبداللهی، مدیرعامل شرکت فرآوردههای گوشتی رباط، با اشاره به برنامه این شرکت برای توسعه ارتباط با مردم و مراکز علمی اظهار کرد: یکی از موضوعاتی که بهتازگی در مجموعه مطرح شده، راهاندازی «توریست صنعتی» است که امیدواریم با یاری خدا برای نخستینبار اجرایی شود.
وی افزود: از سال ۱۳۹۶ که وارد مجموعه رباط شدم، به این نتیجه رسیدم که چیزی برای پنهان کردن وجود ندارد. بر همین اساس، شعار «کارخانه شیشهای» را مطرح کردیم و از همه افرادی که علاقهمند بودند، دعوت کردیم از کارخانه بازدید کنند.
عبداللهی با اشاره به تعامل شرکت فرآوردههای گوشتی رباط با دانشگاههای استان تهران گفت: با دانشگاههای استان تهران همکاری و تعامل داریم و دانشجویان رشته صنایع غذایی از مقطع کارشناسی تا دکترا بهطور مستمر از فرآیندهای تولید بازدید میکنند.
به گفته مدیرعامل شرکت فرآوردههای گوشتی رباط، این مجموعه با دانشگاههایی که در آنها رشته صنایع غذایی تدریس میشود، در زمینه تحقیقات و فعالیتهای علمی نیز همکاری دارد.
وی ادامه داد: اگر دانشجویان برای انجام تحقیقات خود نیاز داشته باشند در بخش عملیاتی کارخانه حضور پیدا کنند، برای آنها زمان اختصاص میدهیم و امکان حضور و مشاهده فرآیندها را فراهم میکنیم.
عبداللهی با تأکید بر ضرورت اطلاعرسانی عملی به مصرفکنندگان تصریح کرد: ترجیح ما این است که مردم بهصورت واقعی و عملی با صنعت آشنا شوند. تبلیغات بیلبوردی بهتنهایی نمیتواند چندان مؤثر باشد؛ مردم باید استانداردها را بشناسند و بدانند بر اساس چه معیارهایی میتوانند محصولات باکیفیت و بیکیفیت را از یکدیگر تشخیص دهند.
وی در پایان ابراز امیدواری کرد فعالان صنعت غذا در هر جایگاهی که قرار دارند، بتوانند مسئولیت خود را بهدرستی انجام دهند و نقش مؤثری در ارتقای آگاهی جامعه ایفا کنند.
منبع : اگروفودنیوز
